作者简介
蔡澜
吃喝玩乐，是一门生活的艺术：
待客交友有谈资；
家庭生活添色彩；
独处时光更治愈！
美食家、《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问蔡澜
集40年饮食专研大成，上线首档音频节目。
带你足不出户“吃”遍全世界，体验美食的文化与乐趣
成为朋友圈最受欢迎、懂吃喝的生活家。
课程简介
美食培养你快乐生活的能力
用普通的食材研究出令人垂涎的佳看;在应季菜品里感受季节变换的奇妙……把生活日常变为探索的乐趣，人生自然处处有惊喜。
心情不佳时大吃一顿,烦恼立刻减半;肚子饿了就去吃,满足感的获得就这么容易……杯盘之间也有人生智慧。
美食为你打开缤纷的文化视野
同种食材在世界各地的烹制差异，是文化多样性的缩影了解一种做法,就像观看一部当地的风土人情纪录片。
食物流徙的背后，是世界历史变迁的脉络。了解一道菜的历史,就像翻阅一部色否味俱全的世界文化档案
对美食的态度,归根结底是对生活的态度
逛九龙城街市,在“源记“吃一碗牛脯面跟摊贩讨价还价或许还能遇到同爱逛菜市场的周润发
走进尖沙咀的老字号天香楼,这里有蔡澜心中天下第一的杭州菜,这也是他和金庸最常去的餐厅
跟着他和“吃鱼专家”倪匡上流浮山,在青山绿水间品尝现捉现煮的黄脚辙。鱼吃到这种境界人生能有几回?
酿酒不一定在酒窖。南洋的椰子林里，印度人背着酒瓮爬上树,酿出清甜的椰花酒
火锅并非都有锅。日本九州岛,渔夫往岩石洞里放入清水和鱼虾,丢进烧红的炭,一顿特别的火锅即成
失传的古法菜品做法有讲究。用酸梅、番茄蒸媚鱼;半熟的姆鱼拌猪肉碎塞进猪肠上蒸笼。[-全网知识付费下载：iquizhi.com-]
猪油吃多了胆固醇高?他说:“万事只要保持浅尝的心态就能享受它们原本的美味。
吃潮州特色小菜咸酸甜,他说:“甜酸苦辣加起来跟人生一样,有哀愁,也有它的欢乐。
独居的周末,精心烹制一只龙虾,佐以香槟和贝多芬的音乐,他说:“学会把孤独变成享受,也是一种哲学。
你将获得
贯穿四季的全球美食月历,海量菜看品评。培养美食鉴赏力
50+份蔡氏私房菜谱,炒面煲汤调酒，听了就能动手做
部世界美食档案，用声音留住濒危菜品、失传饮食习俗
繁忙生活的解压利器乐活老人和你分享人生乐趣
每月互动问答蔡澜为你解答食色人生的疑问
课程大纲
- 蔡澜：吃是一件有文化、有尊严的事
- “点穴”的功夫是真实存在的?
- 来一块带肥的叉烧，联满足也!
- 南方人喜欢喝汤，北方人怎么看?
- 越毒越好吃，拼死也愿意!
- 为了那一碗鲍鱼粥，值得一去!
- 和邵逸夫一起吃路边摊
- 红烧猪手与鸡屁股
- 千万不要生吃三文鱼
- 连周润发都喜欢逛的菜市场是什么样的
- ......
